Chocolate vicia???

Francesco Arisi, em 1736, escreveu um poema em que o chocolate é tratado com desconfiança, devido ao uso exagerado que dele se fazia. Leia:

Il Cioccolato

São alguns tão tolos

Que a espuma que se eleva

Às bordas da xícara,

Sopram-na fora....

Cuidam tornar a aguardente

Mais gostosa ao paladar

Misturando-lhe chocolate

E criando uma nova bebida.

A mim causa desprazer,

É uma péssima invenção

Estragar boa bebida

Com mistura de massa preta,

E se é caso de economia,

Ela não me parece justa.

Nem estou persuadido

Por aqueles que, às vezes,

Com chocolate perfumam

Seu tabaco, e pitadeiam.

Não costumo ver sem náusea

Certos grupos de glutões

Que recusando água pura

Com o creme gordo a bebem...

Até os cozinheiros, a seu grado,

O colocam nos seus bolos

E entre outras ninharias,

Nas caixinhas de pastilhas

O aprisionam...

Nos torrões já é usado,

Nas tortas é o principal.

Penso, pois, que ainda um dia,

Vão servi-lo com codornas,

Desdenhando o santo pão

Ou colocando-o de parte.

            Hoje, já temos uma explicação científica para essa desconfiança: O chocolate estimula a produção de cafeína e de feniletilamina, uma substância que tem ação estimulante e anti-depressiva, e é precursora da seratonina, que promove sensação de calma e bem-estar. Isso justifica, então, o desejo quase incontrolável que temos por chocolate!

Para ser considerado causador de dependência, é preciso investigar se seu não- consumo gera sintomas depressivos.  Tal quadro, no entanto, é bastante incomum.

O chocolate, na verdade, apresenta vários benefícios para a saúde, pois possui substâncias que estimulam os neurônios (teobromina e tiramina), favorecem o funcionamento do coração (teobromina e flavonoides), controlam triglicerídeos e aumentam o bom colesterol (ácido oleico). Além disso, possui vitaminas (A, B1, B2, D e E) e minerais (cálcio, fósforo, potássio, magnésio e traços de ferro e cobre).

É lógico, porém, que o consumo deve ser moderado, pois seu valor calórico e seu teor de gordura são muito altos.

Fontes: http://pt.petitchef.com/receitas/comeca-a-temporada-do-chocolate-fid-1356445

minilua.com/10-mitos-verdades-chocolate/

http://www.saborbarion.com.br/novidades.php?id_noticia=36&id_categoria=31

Chocolate é um santo remédio

Gente, que chocolate é usado para embelezar as mulheres, todas já sabemos! agora, que ele é usado como remédio é melhor do que bom, não é mesmo? Descobri que na composição do chocolate encontra-se uma substância chamada teobromina, que estimula levemente o sistema nervoso central, favorecendo as funções renais, cardíacas e aliviando a fadiga. O chocolate preto e amargo possui propriedades antioxidantes, tendo uma função cardio-protetora no organismo.

Por que não me disseram isso antes? Porém, não abusem, meninas! O consumo repetido e em excesso de chocolate pode trazer algumas complicações ao nível do humor e criar habituação no organismo.




http://vidadequalidade.org/propriedades-terapeuticas-do-chocolate/

Chocolate ao leite, branco ou meio amargo? Eis a questão!

Pois bem, meu povo. Que chocolate é gostoso todo mundo sabe. Se qualquer um desses três aqui de cima estiver na minha frente, eu não penso duas vezes antes de abocanhar. Mas você sabe qual é a diferença entre eles? Por que um é mais escuro que o outro? Vamos descobrir agora!

CHOCOLATE AO LEITE

Composição: deve contar com, pelo menos, 25% de cacau sólido. De sabor bem adocicado, é o preferido da maioria da população.

Valor calórico: cerca de 540 calorias por 100g.

CHOCOLATE AMARGO

Composição: é feito com os grãos de cacau torrados, sem adição de leite (também chamado de "chocolate puro", pois além do cacau leva apenas açúcar). Há variações: extra amargo (75 a 85% de cacau), amargo (50 a 75%) e meio amargo (35 a 50%). É mais escuro do que o ao leite e bem menos adociado. Por possuir menos açúcar, leite e gordura, é menos calórico que o ao leite. A partir de 70% é considerado funcional devido às suas propriedades antioxidantes.

Valor calórico: cerca de 475 calorias por 100g.

Vantagens: diminui a pressão sanguínea, reduz o colesterol LDL, protege contra as doenças do coração, previne o envelhecimento precoce da pele.

CHOCOLATE BRANCO

Composição: este chocolate é obtido com a mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes (açúcar, leite, lecitina, aromas), sendo que deve conter no mínimo 20% de sólidos totais de manteiga de cacau (tem pessoas que nem consideram como chocolate, por não conter cacau). Esse é o pior chocolate para a saúde, pois a manteiga de cacau é rica em gordura saturada. É bem doce e, obviamente, não tem a cor característica do chocolate.

Valor calórico: cerca de 536 calorias por 100g.

CURIOSIDADES!!!

* A massa de cacau, rica em polifenóis e flavanóides, que faz do chocolate um alimento saudável e quanto maior a quantidade deste ingrediente mais saudável o chocolate é.

* O chocolate consumido em excesso pode provocar taquicardia leve, além de ajudar a pessoa a ganhar uns quilinhos a mais.

* Consumir chocolate libera endorfina. E o que isso tem de bom? Provoca uma sensação de bem estar e estimula o apetite sexual. ;)

Fonte:

www.saladaverde.com.br

http://g1.globo.com/bemestar

http://pt.wikipedia.org

Chocolate Diet X Light

 

No chocolate Diet, o açúcar é substituído pelo adoçante.
Para preservar a consistência e sabor os fabricantes adicionam gordura à fórmula, por isso, o valor calórico aumenta. Assim o produto é indicado para os diabéticos, mas não traz vantagens para quem quer perder peso.

 

 O chocolate Light traz redução do valor energético. É preciso consultar a tabela nutricional na embalagem, para saber se a redução é conveniente para o consumidor. Para quem tem alguma restrição alimentar o chocolate light não é o mais indicado.

Ficando mais bonita com chocolate

 

 

Quem não fica com água na boca quando passa em frente daquelas docerias famosas, que exalam cheiro de chocolate na porta? Além de ser saborosa e deixar todos os nossos sentidos totalmente aguçados, essa sobremesa ainda possui ingredientes benéficos à saúde. Não é a toa que cada vez mais o chocolate vem sendo usado para finalidades estéticas. Rico em minerais como potássio, fósforo, ferro, cálcio, zinco, cobre, cromo e vitaminas E, B1 e B2, essa substância pode ser usada em cosméticos e é excelente para a pele.

Todos os produtos feitos à base de chocolate têm poder hidratante e podem atuar como clareadores de manchas, principalmente se utilizados como máscaras faciais. Por conter cacau em sua composição, a substância funciona como um poderoso antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce. Além disso, se aplicada nas pernas, é um eficaz tratamento anticelulite. O poder antioxidante do chocolate atua nas áreas onde temos muito acúmulo de radical livre, que ocorre em razão da má circulação local e dá origem à celulite. Já quando usada nos cabelos essa substância deixa as madeixas fortes e saudáveis, por ser rica em óleos que lubrificam os fios e ajudam a fechar as escamas.

Além de todos esses benefícios, o chocolate também pode funcionar como antidepressivo. Como outros doces, é composto de açúcar, que é um calmante natural. Essa substância ajuda o corpo a liberar insulina e aumenta o nível de serotonina cerebral, dando sensação incial de saciedade e calma. Isso ainda dá estímulo e pique, contribuindo para o bem-estar das mulheres na época da menstruação.

 http://www.personare.com.br/cosmeticos-de-chocolate-como-usar-m1381

 

Chocolate na escola ... como assim?

Pois é... Chocolate é usado até mesmo como tema de unidade de ensino! O IPC (International Primary Curriculum) utilizado o Chocolate como tema de sua Milepost (como são chamadas as unidades de ensino) para a 2º ano do Ensino Fundamental.

Já que estamos falando disso, o que vem a ser o IPC?

A idéia remonta os anos 80 quando foi implementado o Curriculum Nacional da Inglaterra nas escolas para filhos de funcionários da Shell espalhados pelo mundo.

Em meados dos anos 90 a a Shell estava como um mão-de-obra altamente internacional, pessoas de vários países trabalhando em diversos países, e isso os levou a pensar em uma maneira de desenvolver um curriculum para o Ensino Fundamental que fosse mais internationally-focused. Encomendaram então à empresa Fieldwork Education um pesquisa que indicasse, no mundo todo, qual seria o melhor curriculum disponível, aquele que fosse melhor focado no aprendizado, em habilidades  e possuísse uma visão de mundo internacionalizada e engajada. Não havia nada desse porte disponível no mundo inteiro!

E foi assim que a Shell Schools Primary Curriculum Project começou; dois anos fazendo e combinando as habilidades de vários professores super capacitados em criar curriculum, líderes escolares e professores de todos os lugares do mundo. A idéia desse curriculum logo veio a público pois os professores a levavam para outras escolas! E como resultado dessa demanda que fez com que a Fieldwork Education tomasse para si a propriedade e a total responsabilidade do desenvolvimento e crescimento do IPC. E foi assim que ele nasceu!

What is IPC? (O que é IPC?)

Que tal acessar o site do programa para obter mais informações? É muito interessante!

Mas, e o Chocolate? Onde entra?

O Chocolate serve de suporte para as aulas de Geografia, História, Ciências, Informática, Artes e servirá também para abordar diferentes culturas e diferentes hábitos alimentares.

Enfim, uma delícia! E como fechamento da unidade que tal uma tarde com várias formas de chocolate? Pais e alunos num grande lanche onde os primeiros teriam a oportunidade de ver, e ouvir, o que seus filhos aprenderam!

Chocolate no Cinema

Chocolate (2000)

Vianne Rocher (Juliette Binoche), uma jovem mãe solteira, e sua filha de seis anos (Victorie Thivisol) resolvem se mudar para uma cidade rural da França. Lá decidem abrir uma loja de chocolates que funciona todos os dias da semana, bem em frente à igreja local, o que atrai a certeza da população de que o negócio não vá durar muito tempo. Porém, aos poucos Vianne consegue persuadir os moradores da cidade em que agora vive a desfrutar seus deliciosos produtos, transformando o ceticismo inicial em uma calorosa recepção.

Como Água para Chocolate (1992)
Tita (Lumi Cavazos) nasceu na cozinha do rancho de sua família, quando sua mãe (Regina Torné) estava cortando cebolas. Logo em seguida seu pai morre de um ataque cardíaco fulminante, por ter sua paternidade questionada. Com isso Tita é vítima de uma tradição local, que diz que a filha mais nova não pode se casar para que cuide da mãe até sua morte. Ao crescer Tita se apaixona por Pedro Muzquiz (Marco Leonardi), que deseja se casar com ela. Sua mãe veta o matrimônio, devido à tradição, e sugere que ele se case com Rosaura (Yareli Arizmendi), a irmã dois anos mais velha de Tita. Pedro aceita, pois apenas assim poderá estar perto de Tita.

Sangue e Chocolate (2007)
Há 10 anos, nas remotas montanhas do Colorado, a jovem Vivian (Helga Racz) assistiu ao assassinato de sua família por um grupo de homens raivosos. O motivo da morte deles era um segredo que sua família carregava no sangue: eles eram lobisomens. Vivian consegue escapar por ter corrido para a floresta e lá se transformado em um lobo. Já adulta, Vivian (Agnes Bruckner) vive em Bucareste, onde trabalha em uma loja de chocolates. À noite ela percorre os clubes subterrâneos da cidade, sobrevivendo aos ataques selvagens de seu primo Rafe (Bryan Dick) e sua gangue de delinquentes, chamada "Os Cinco". Até que conhece Aiden Galvin (Hugh Dancy), um artista à procura de arte antiga e que tem especial interesse na mitologia dos "loup garoux", pessoas que podem se transformar sempre que querem tanto em forma humana quanto lupina. Só que Alden não imaginava que o mito que o fascina é bem real e está bem próximo dele. 

A Teia de Chocolate (2000)
Após 18 anos Marie-Claire Muller (Isabelle Huppert) e André Polonski (Jacques Dutronc) se casam novamente. Mika administra a fábrica de chocolate da família, enquanto que André é um renomado pianista clássico, que há alguns anos atrás perdeu sua esposa em um acidente de carro, quando ela dormiu no volante. Guillaume (Rodolphe Pauly), filho de André do seu casamento anterior, é um jovem de 18 anos que se relaciona muito bem com Mika, no entanto não tem o menor talento para ser pianista. Paralelamente Jeanne Pollet (Anna Mouglalis), que também tem 18 anos, é uma pianista clássica, que estuda piano com afinco para ser reconhecida. Ela fica sabendo que poderia ter sido trocada na maternidade por outro recém-nascido (Guillaume), então ela decide contatar esta família, mas sem pensar que uma troca acontecera. Após falar com Guillaume e o resto da família dele, até mesmo Guillaume começa a ter dúvidas sobre sua origem. Logo Jeanne fica íntima da família Polonski, André começa a lhe dar aulas e Jeanne vai descobrindo que há algo estranho no comportamento de Mika.

A Fantástica Fábrica de Chocolate (1971)

Charlie Bucket (Peter Ostrum) é um menino pobre, que acha um dos cobiçados "bilhetes dourados" que dão direito a um carregamento vitalício de chocolates Wonka, além de poder conhecer a misteriosa fábrica de chocolates. Ele e mais quatro crianças passeiam pelo lugar, mas Willy Wonka (Gene Wilder), o dono da fábrica, não é um tio gente-boa e sim uma figura manipuladora. As crianças, ao mesmo tempo em que mergulham de cabeça nos seus desejos, pagam um preço por isso, pois pensando melhor a analogia mais perfeita não é com a Terra de Oz, mas com o Jardim do Éden: encantador, mas território da serpente.

A Fantástica Fábrica de Chocolate (2005)

Nesta regravação do consagrado filme, Willy Wonka (Johnny Depp) é o excêntrico dono da maior fábrica de doces do planeta, que decide realizar um concurso mundial para escolher um herdeiro para seu império. Cinco crianças de sorte, entre elas Charlie Bucket (Freddie Highmore), encontram um convite dourado em barras de chocolate Wonka e com isso ganham uma visita guiada pela lendária fábrica de chocolate, que não era visitada por ninguém há 15 anos. Encantado com as maravilhas da fábrica, Charlie fica cada vez mais fascinado com a visita.